Pan de molde para
torrijas*
1 bote de miel
3 ó 4 huevos (depende de la cantidad que se haga)
Vino blanco
Aceite de oliva
Agua
Mojar cada trozo de pan en el vino (no
demasiado, cuidado que absorve mucho), y luego pasar por el huevo batido. A
continuación freirlas en aceite caliente. Una vez fritas pasrlas a otra
olla en la que se tendrá la miel rebajada con un poco de agua caliente (no
debe de hervir). A continuación pasarlas a una fuente y dejarlas enfriar.
Cada día deben de moverse las torrijas, pasandolas de abajo hacia arriba
para que no se sequen. Guadar en un lugar seco y fresco, pero no en el
frigorífico.
*de venta en las panaderías
©2002. Receta de
Concha R. Worth
