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2 tacitas de arroz
6 vasos de leche
9 cuaharadas de azucar
1 cascara de limon
canela
4 tacitas de agua
En un cazo se ponen a hervir cuatro tazas de agua con la cascra de limon.
Cuando rompe a hervir se añade el arroz. moviendo unos segundos con
cuahrada de madera. Caundo el arroz esta a medio cocer, se añade la leche
mu caliente y cuasndo empieza de nuevo a hervir se mueve con cuahara de
madera,casi sin cesar, para evitar que se pegue.
Cuando esta temrinada la cocicon, se añade el azucar y se deja todavia un
par de minutos en el fuego, pero sin cesar de mover, portque con el
azxucar es mas facil aun que se pegue.
Se retira del fuego y se vuelca sobre una fuente retirnaod las cascaras de
limon
Se espolvorea con canela y se deja enfriar.
©2004. "Cristi"
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© Concha R. Worth. Desde el 2002
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