Papas con Bacalao

(esta receta a hago siempre a ojo)

Se debe de pone ren remojo el bacaklao la vispera para desalarlo y ablandarlo.
Se parten papas en trozos grandes o al estilo panadera y en cambio cebolla partirla mu finita.
En una sarten, se pone a calentar una cucharada de aceite de oliva y se echa un diente de jo hasta que se dore. En este punto se añade cebolla mu picadta, se deja rehogar y se añade el bacalao previamente desmenuzado con las manos.
Se deja estofar durante un rato y se echa todo sobre lass papas cortadas en trozos y colocadas en una cacerola.
Se pone esta sobre elfuego y se rehoga.
Debe moverse de vez en cuando con una cuchara de mader apara que no se agarre.
Cuando este todo bien rhogado, se cubre ligeramente de agua y se deja hervir despacito a fuego mu lento.
Cuando este a medio cocer se agrega 1/2 cucharadta de harina, salsa de tomate hecha en casa, sal y pimienta y se deja cocer hasta que las papas esten tiernas.

©2004.  "Cristi"