Bacalao con langostinos

Ingredientes para 3 personas:

300 g de migas de bacalao
200 g de langostinos ya cocidos
3 latitas de pimiento morron
1 escarola
aceite de oliva
vinagre de módena


Poner en una cazuela las migas de bacalao en agua fria. Calentar y antes de que rompa a hervir, retirar las migas y escurrir.
Preparar platos colocando en la base los pimientos morrones, las mihas de bacalo se ponen alrededor, con los langostinos y encima se pone lechuga.
Se hace una salsa añadiendo 3 medidades de aciete por 1 de vinagre y el liquido conservacion de los pimitnos. Mezclar bien y regar con llo el plato.

©2004.  "Cristi"