200 gr de chocolate
negro
300 gr chocolate con leche
2 tazas Kellogg’s Cocoa Krispies
Esta es una receta muy facil de hacer y totalmente para
principiantes.
Derretir el chocolate al baño María*, moviendo de vez
en cuando. Retirar del fuego cuando ya este totalmente derretido y
mezclado. Apartar del calor; dejar enfriar hasta que este templado.
Incorporar luego los cocoa krispies y mezclar bien. Es importante
incorporar los krispies cuando el chocolate no este caliente, o de lo
contrario no saldrá crujiente.
Esta mezcla la pondremos en un molde forrado pon papel
parafinado o cualquier otro papel de cocina para que sea facil luego de
desmoldar. Dejar enfriar hasta que solidifique (mas rápido si lo ponemos
en el frigorífico), desmoldar y cortar al gusto
*El baño María es una técnica culinaria en la que se
cocinan diversos productos sin recibir calor directo; como derretir
chocolate, hacer salsas, flanes etc. Lo mas sencillo es usar unas ollas
especiales que tienen dos niveles y en el que la que va directa sobre el
fuego se llena de agua, y en la superior que se monta encima ponemos lo
que queramos calentar. Si no tienen esta olla especial, podemos improvisar
usando una olla y encima poner un bol metalico mucho mas grande para que
descanse encima de la olla.
Para el molde yo utilizo unos moldes de horno cuadrados
de 20 x 20 cm, y el turrón cortado por la mitar nos da 2 tabletas.
©2008. Receta de
Concha R. Worth
