1/2 bote garbanzos
cocidos
2 tacos de espinacas troceadas
2 dientes de ajo
1 rebaná de pan frito
4 cucharadas de aceite
pimentón dulce al gusto
comino al gusto
especias de espinacas al gusto
agua, vinagre y sal.
Poner las espinacas en una
olla con aceite y sal; cubrir ligeramente con agua. Cuando estén blandas
se echan los garbanzos. Sofreír el pan con aceite y ajo. Majarlo todo.
Ponerlo en la olla con las espinacas y los garbanzos, se le echa también
el pimentón, las especias de espinacas y comino al gusto. Rehogar unos 10
minutos con vinagre.
Hay quien las acompaña con pan frito.
©2010. Receta de
Rosalía
Rubiano
